добавлено: 04.06.2008
текст: Анна Людковская
комментариев: 6
Полезный фаст-фуд. Кафе Прайм стар, Wokie Dokie, Якитория-Бенто, Удонъясан, Макдоналдс
Двойная порция
"Быстрая" еда может быть не только безопасной, но и полезной. Мы убедились в этом сами и выяснили, где в Москве обитает "здоровый фаст-фуд".
Газеты и телевидение с энтузиазмом рассказывают нам о вреде картофеля-фри, а владельцы фастфудовских сетей тратят огромные деньги на разработку «быстрой» и полезной пищи. В результате в мегаполисах один за другим появляются рестораны «здорового» фаст-фуда, где перекусить можно действительно быстро, а еда насыщена витаминами, минералами и прочими питательными веществами. Мы навестили несколько таких заведений в Москве.
Однако сначала определим, что же это такое – «здоровая пища». С одной стороны, диетологи всячески нахваливают средиземноморскую систему питания: обилие овощей и фруктов, рыба, свежий хлеб из цельного зерна, оливковое масло, орешки и семечки, минимум жиров животного происхождения и отказ от длительной термической обработки продуктов. С другой стороны, на наши представления о здоровом питании серьезно повлияла азиатская кухня: рис, рыба и морские водоросли прочно обосновались в нашем рационе.
На базе этих продуктов и создает свое меню здоровый фаст-фуд.
Прайм стар
Эта сеть магазинов готовой еды появилась в Москве десять лет назад. Сначала Прайм в Камергерском переулке кормил сэндвичами в основном иностранцев, но через пару лет к бутербродам пристрастилась молодежь: ей Прайм напоминал лондонские заведения общепита. Затем Аркадий Новиков создал конкурирующую сеть Пять Звезд, а еще через какое-то время Прайм и Пять Звезд пришли к выводу, что подсадить Москву на сэндвичи они смогут лишь в том случае, если выступят единым фронтом. Сейчас объединенная сеть называется Прайм Стар. Основа меню – всевозможные сэндвичи, салаты, суши и роллы. Но главное здесь – свежие овощи, фрукты и зеленые салаты.
Прайм Стар – это светлые пространства с современным дизайном, простая металлическая или деревянная мебель, иногда – мягкие диванчики с красной обивкой, свежая бизнес-пресса.
Совершенно очевидно, что здешняя обстановка располагает именно к быстрому перекусу, а не к долгим посиделкам с друзьями. Некоторые точки сети находятся в офисных центрах, но большинство – это стационарные заведения на улицах города. Все блюда, уже упакованные, лежат на витринах, у входа – корзинки, как в супермаркетах. Гость сам складывает обед в корзинку и идет к кассе, где также можно взять суп, напитки и десерты.
В меню преобладают сэндвичи: треугольные британские из зернового хлеба (от 105 до 120 рублей), французские багеты с хрустящей корочкой (от 110 до 130 рублей), салаты-рулеты из тонких-тонких лепешек, похожих на армянский лаваш (от 105 до 110 рублей).
Хлеба в таких «роллах» минимум, и похожи они скорее на салаты, чем на «вредный» бутерброд. И названия у них соответствующие: Греческий (105 рублей), Цезарь (110 рублей), ролл по-мексикански.
Начинки сэндвичей в Прайм Стар самые разные. Есть с тунцом, с курицей, лососем, индейкой, брынзой. Но главное, что в них много овощей, листьев салата, орешков и очень вкусных заправок.
Помимо сэндвичей в меню сети представлена целая коллекцию «полезных» салатов (от 75 до 135 рублей). Есть и фруктовый салат, и салат с тунцом, и «Скандинавский» – с семгой, картофелем и горчичным соусом, и вездесущие Цезарь и Греческий, и экзотический сычуаньский салат с рисовой лапшой, и даже салат из запеченной свеклы с сыром и кедровыми орешками.
Любителям суши и роллов предназначаются наборы японских блюд (есть даже салат из водорослей!). Причем, как уверяют создатели Прайм Стар, все блюда готовят не на общей фабрике-кухне, а непосредственно в каждом ресторане. Суши с угрем оказались очень хорошего качества, а вот роллы Филадельфия (195 рублей) подкачали – соленая рыба им совсем не идет.
В меню довольно много супов, и среди них немало интересных: морковно-имбирный, чечевичный, свекольный с фетой, чили.
К сожалению, в меню дня отдельно взятого заведения обычно присутствуют только два супа – они меняются время от времени.
В Прайм Стар всегда есть йогурты, несколько видов кефира и даже свежевыжатые соки, хотя в апельсиновом (95 рублей) почему-то совсем не оказалось фруктовой мякоти. На десерт можно взять ягодный торт (песочное тесто и свежие ягоды – малина, например) или энергетические батончики из орешков и сухофруктов, продаются также свежие фрукты (яблоки и бананы). Причем перекусить можно на месте или взять все блюда с собой. Очереди нет, потому что все уже приготовлено и лежит на прилавке «в открытом доступе», а значит, и скорость обслуживания действительно максимальная.
Wokie Dokie / Воки Доки
Wokie Dokie – это скандинавский проект здорового питания, который по франшизе открыли несколько лет назад русские предприниматели. Обещали сеть, но пока в столице работает один-единственный Wokie Dokie – он находится в ТЦ МЕГА Химки.
Меню Wokie Dokie – это своего рода конструктор: можно взять за основу жасминовый рис или яичную лапшу (и то и другое – 30 рублей за 100 г) и добавить к ним все, что душа пожелает: овощи (мексиканская смесь, грибы, спаржа, брокколи и др.) или что-нибудь посытнее – рыбу, свинину, курицу, креветки.
Что и как сочетать – решает сам гость, он же выбирает соус (кисло-сладкий, ананасовый, терияки и пр.). Средняя цена такого сложносочиненного блюда – 200 рублей. Обслуживание не выходит за рамки типичного фаст-фуда: подходишь к кассе, называешь состав блюда, оплачиваешь (в это время повар готовит блюдо) и через пару минут забираешь заказ.
Почему это здоровый фаст-фуд? Во-первых, все свежее и моментального приготовления. Во-вторых, комбинация рис плюс рыба – очень удачная. В-третьих, никаких калорийных заправок и масла для жарки: как в типичных китайских забегаловках, повар мгновенно смешивает и готовит все ингредиенты на воке.
В меню есть также салаты – Цезарь с курицей (93 рубля) и с креветками (108 рублей), Весенний (43 рубля), Греческий (97 рублей) – и суп дня (57 рублей).
Однако не все здесь так уж гладко. Конечно, никакой очереди в Wokie Dokie нет, но продукты, видимо, залеживаются, и нередко вместо порции действительно свежей и полезной еды гостю выдают коробочку с размороженными брокколи, пресным лососем, не один день пролежавший в морозильной камере, и коктейльными креветками, которые тоже несколько месяцев как выловили из моря. И возникает вопрос: не лучше ли отправиться в соседнее заведение, где готовят гамбургеры – вредные, конечно, но зато без явных изъянов.
ТЦ «Мега»-Химки
<p><strong><a href="http://www.gastronom.ru/article_resto.aspx?id=1001197"><strong>Полезный фаст-фуд</strong>. Кафе Прайм стар, Wokie Dokie, Якитория-Бенто, Удонъясан, Макдоналдс</a></strong></p><p>"Быстрая" еда может быть не только безопасной, но и полезной. Мы убедились в этом сами и выяснили, где в Москве обитает "здоровый фаст-фуд".</p><p><a href="http://www.gastronom.ru/article_resto.aspx?id=1001197">читать полностью</a></p><p>© <a href="http://gastronom.ru">gastronom.ru</a></p>
Крис 20.01.2012 9:47:27 Да ну, сами ешьте свои блины. Я один раз блином из этого Теремка отравилась. Мне так плохо было, что лет пять уже прошло, а я до сих пор блины вообще в рот не беру.
Джинсы оптом 23.06.2009 1:08:04 Джинсы оптом, джинсы оптом в Москве, мужские джинсы оптом, трикотаж оптом!
Американские оригинальные джинсы «DKNY» (USA) и American Rag» (USA) оптом – 30$.
Мужские – женские куртки «Monte Carlo» (Italy) – 24$, трикотаж оптом «Monte Carlo» (Italy) – 12$.
+ 7 (985) 100-81-03, www.fashionsale.ru
kat 26.06.2008 19:39:13 И мне нравится! И они никакие не вредные, а очень даже полезные. Да, тЕремок - это тема.
katy2 16.06.2008 17:43:10 да, про Теремок жаль не написали, блины - мой самый любимый фаст-фуд ))
Moscvitch 05.06.2008 18:07:20 Странная статья. Почему нет рецензий на такие действительно полезные, вкусные и сытные фаст-фуды с недорогими ценами как Теремок и Крошка-Картошка?
А в макдаке салат цезарь - это тихий ужас. Одна трава. А уж про вкус соуса и говорить не хочется - просто уксусная эссенция какая-то. Да и про салаты в макдаке автор неверно написал ("Макдоналдс должен меняться вслед за своими гостями и в будущем стать – насколько это возможно – «здоровым» фаст-фудом"). Видимо, он не знает ситуацию на рынке. А это общемировая тенденция - и у Бургер Кинг и у Макдональдса их программы низкокалорийной еды провалились, Бургер Кинг вообще фактически её закрыли и стали наоборот вводить только высоко-калорийные продукты, да и тот же Макдональдс возвращает в меню высококалорийные продукты (речь идёт об Американском рынке - в России "калорийная" истерия даже и не думала начинаться). Да вы и сами глаза раскройте. Иногда приходишь в макдоналдс и видишь, что большинство посетителей едят огромный БигТейсти, а низкокалорийные салаты берут единицы, хотя макдоналдс их ввел именно из-за того, что считается, что все поголовно следят за каллориями в Москве. Да и в отделах низкокалорийных продуктов в универсамах мало людей, и диет-колу пьют единицы, может только диабетики.
Еще в статье есть грубая ошибка: "новой рекламной кампании Макдоналдс". По правилам русского языка слово "макдоналдс" надо склонять.
slonionok 04.06.2008 18:24:06 Регулярно захожу в Прайм в Камергерском. Это прекрасно. Даже не поворачивается язык назвать это фаст-фудом. Все время беру эти самые сэндвич-салаты, особенно люблю греческий и цезарь. Зелени много, она свежая, хрустящая. Орехи кедровые тоже есть. Песто. Мята. Сыр свежий. А пить можно даже кефир! Вот только супа вечером может уже не быть. А жаль.
